西红柿牛腩是一道以牛腩、西红柿为主要食材制作的菜肴，口感鲜美，方法多样，下面是一种常见做法：
1. 食材准备：
* 牛腩500g；
* 西红柿500g（约3\~4个）；
* 葱、姜、蒜适量；
* 料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。
2. 牛腩切大块焯水去血末，捞出。
3. 锅中放油，加入葱姜蒜炒出香味，再放入西红柿煸炒出沙，加一勺白糖中和酸味。
4. 将炒好的西红柿均匀地铺在牛腩上面，按个人口味加入料酒、生抽、老抽调味。
5. 放入锅中加水，水需要一次加足，这样牛腩更加鲜嫩；大火烧开后转小火炖煮约1个小时。
6. 最后调入盐，收汁后即可盛出享用。
这个家常菜的可根据自己的口味进行微调。不过需要注意的是，高温和大火很容易破坏食物中的营养成分，因此需要采用中小火进行慢炖。同时还应考虑肉块的大小和切割方式等因素，细节也是造就一碗美食制作的关键。总体来说，烧制西红柿牛腩需要耐心和细心，才能让味道和营养都发挥到极致。
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